小白也能輕松鑒別醬香酒好壞的幾種方法
瀏覽：209 發(fā)布日期：2021-09-18 06:22:46
現如今人們的生活水平逐漸提高，越來(lái)越多的人們喜歡上了白酒，他們覺(jué)得白酒不同于其他酒水飲料，白酒給人的感覺(jué)是香醇濃厚的口感以及久久揮之不去的香醇。正因為如此，酒類(lèi)在中國市場(chǎng)占有很大比重，由于每個(gè)人的口味不同，導致它們的種類(lèi)繁多。既然種類(lèi)很多，那質(zhì)量一定也就高低不同了，所以很多朋友在喝酒時(shí)分不清酒的質(zhì)量，換句話(huà)說(shuō)就是它們不懂得怎么去判斷酒的質(zhì)量，如果是比較懂一點(diǎn)的酒友，他們會(huì )用酒花判斷，如果是剛如酒場(chǎng)的朋友應該怎么去判斷呢，今天小編就來(lái)和大家一起聊聊除了酒花還有什么辦法可以鑒別醬香酒的好壞？
一般來(lái)說(shuō)，對于一些白酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，他們會(huì )根據自己的口感來(lái)判斷一款醬香酒的好壞，在我國白酒的風(fēng)味分類(lèi)很多，其中最重要的是茅臺風(fēng)味酒，它是醬香酒的經(jīng)典代表，幾乎每個(gè)人都嘗過(guò)。隨后得出結論，它具有醬汁特異、醇厚、香而不亮、平而不淡、空杯留香的特點(diǎn)。另外，喝的時(shí)候，它的口感非常順滑，非常美妙。也正是因為茅臺酒獨特的口感，它才會(huì )成為我國醬香酒的代表。
醬香酒的鑒別也可以通過(guò)酒的顏色來(lái)判斷。一般來(lái)說(shuō)，將好的醬香酒倒入玻璃杯中，可以看出酒體微黃，酒體清澈透明。將酒杯傾斜并輕輕轉動(dòng)，觀(guān)察酒的懸浮狀態(tài)。用醬汁調味的酒中含有多種微量元素，這種微量元素使酒更加黏稠和豐富。另外大家平時(shí)在喝酒的時(shí)候，通常都會(huì )聞一下酒杯，如果聞到酒的香氣很濃郁那么通常是好酒，將它倒入杯中，它會(huì )散發(fā)出香氣，然后慢慢漂浮進(jìn)入我們的鼻腔，一開(kāi)始是酒槽的香氣，然后是陳年老酒的復雜陳釀香氣，整個(gè)香氣芬芳飄逸，久經(jīng)不散，給人一種很美妙的經(jīng)歷。如果是劣質(zhì)酒，酒中的酒精可能比香氣更刺鼻。
除了以上的方法我們還能用揉搓法去檢驗，具體的操作方法是將酒倒在手掌中進(jìn)行揉搓，然后聞聞揉搓之后的味道，好的醬香酒在經(jīng)過(guò)揉搓之后，會(huì )有一種谷物的香氣，而且會(huì )持續很久，如果是一般的醬香酒的話(huà)，香味很快就散去，而且在手掌剛揉搓完時(shí)，酒槽的槽味會(huì )大于谷物的香氣，這也是一個(gè)鑒別醬香酒好壞的最簡(jiǎn)便的方法。
總之，鑒別白酒的方式有很多，主要看你是否精通了解白酒知識，如果是經(jīng)常喝酒酒友，一定有很多的方法去檢驗，一些小白看到這里一定也能掌握一些鑒別白酒好壞的方法。
